Проект предусматривает создание, продвижение и реализацию нового цивилизационного маршрута, объединяющего Восток и Запад и направленного на изучение, сохранение и поддержку гастрономической культуры и знаний. Он внесет значительный вклад в развитие человечества наряду с известными проектами, многие из которых находятся под патронажем ЮНЕСКО — «Великий Шелковый путь», «Оливковый путь», «Дорога благовоний», «Чайный путь», «Винный путь», «Путь специй», «Из варяг в греки», «Из варяг в хазары (персы)» и др. По торговым путям исторически перемещались товары, прежде всего пряности, чай и другие продукты, и таким образом происходило распространение гастрономических знаний, культуры питания, технологий изготовления блюд. Торговля способствовала общению между древними цивилизациями на протяжении веков и даже тысячелетий

Международный институт Питирима Сорокина — Николая Кондратьева и туристическая компания «МИР» представляют программу принципиально нового, наукоемкого вида туризма — цивилизационных туров «Северо-Западная Русь: истоки и вершины российской цивилизации».

Категории «уровень жизни» и «качество жизни» с разных сторон исследуются целым рядом общественных наук, в том числе демографией, политической экономией, психологией, социологией, философией. И это не случайно, так как только при комплексной характеристике, множестве предметов изучения общего объекта исследования — общества может быть раскрыто его многообразное содержание.