Вышеперечисленные сборники представляют собой публикации материалов и аналитических статей, собранных и написанных участниками экспедиций, организованных Центром научных работников и преподавателей иудаики в вузах «Сэфер». Центр «Сэфер» в сотрудничестве с различными партнерами организует полевые школы по еврейской этнографии и эпиграфике для студентов, аспирантов и молодых исследователей с 2003 года.

Предположения относительно происхождения русских иудействующих, содержащиеся в архивных документах и публикациях XIX века, в основном сводятся к легко предсказуемой версии о «еврейском заговоре» по обращению «легковерных крестьян». «Переход крестьянского мальчика из Православной Веры к Еврейскому закону — небывалый еще случай в православном крестьянском быту. Я нахожу это открытие весьма важным <...> и подозреваю, не кроется ли тут какого-нибудь тайного общества, действующего на наших легковерных и необразованных крестьян, с целью отречения их от православной веры, для перехода к Еврейскому закону...», — писал в 1869 году в рапорте командир роты Колыванского полка, обнаружив иудействующего юношу среди новобранцев