На рубеже XIX—XX веков Петербург переживает трансформацию в современный капиталистический мегаполис. Этот процесс радикально изменяет характер городской застройки, в которой получают отражение актуальные архитектурные идеи и стилистические тренды.

Статья анализирует ресторан как культурный феномен русской жизни. Многочисленные литературные источники, которые использует автор, позволяют проследить динамику бытовой идеологии, связанной с рестораном как культурным и общественным институтом. 

Гингетты — ресторанчики, расположенные в предместьях Парижа, на берегах рек Сены и Марны. В последней трети XIX века они стали тем местом, где собирались представительни­цы полусвета, французские аристократы, боге­ма (в первую очередь художники).