В статье анализируется механизм создания в XVIII—XIX веках положительного образа британских колонизаторов и их имперской миссии в Индии с помощью комплиментарной риторики посмертных надписей, выбитых на мемориалах в церкви Св. Фомы в Мумбаи. Биографии строителей империи, прошедшие через очистительный фильтр эпитафий и вынесенные в общественное пространство, были элементом государственной пропаганды по отбеливанию темных и спорных пятен в истории британского покорения Индостана, которая представала перед посетителями церкви как череда славных и героических событий.

В статье рассматриваются гастрономические образы отдельных литературных произведений знаковых авторов XXвека (Марселя Пруста, Томаса Манна, Эриха-Марии Ремарка, Майкла Каннингема, а также Ивана Шмелёва и Антона Чехова), анализируется роль кулинарной метафоры в создании культурной картины мира.